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carpaccio di carne con formaggio grana e perle di aceto balsamico
buffalo caprese salad

se piace, potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico
if you want, you can add some drops of balsamic vinegar.

- volendo, si può aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.
- if you like, you can add some drops of balsamic vinegar.

una salsa veramente speciale, preparata con una equilibrata combinazione di aceto balsamico invecchiato, miele e vinsanto.
a prepared very special sauce with a balanced combination of aged balmy vinegar, honey and truffle.

visitare una vineria o la fabbrica di un produttore di aceto balsamico nell’area di modena.
visit a winery or a balsamic vinegar producer in the area near modena.

dopo 5 minuti aggiungi qualche spruzzata di aceto balsamico e ogni tipo di erba, come basilico, origano ecc.
after 5 minutes, add a few sprinteles of balsamico and all kinds of herbs, e.g basil, origano etc..

- per diminuire la quantità di zuccheri potete eliminare il miele e aggiungere al condimento qualche goccia di aceto balsamico.
- to decrease the amount of sugar you can eliminate the honey and add a few drops of balsamic vinegar to olive oil.

le preziose gocce di aceto balsamico rendono inconfondibile il sapore di una semplice insalata e rifiniscono elaborate preparazioni di carne e pesce.
those precious drops of igp balsamic vinegar lend an unmistakable flavour to a simple leaf salad and bring a touch of class to more elaborate meat and fish dishes.

dentro ad ogni boccetta di aceto balsamico tradizionale di modena c'è la storia del popolo modenese, c'è la tradizione famigliare, tramandata di generazione in generazione.
inside each bottle is the history and tradition passed down from generation to generation of every modena family who makes it. its production is not the result of a mechanical, industrial process; but rather a slow and delicate evolution which can be compromised by unforeseen variables.

3. una volta cotto, aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico facendo leggermente caramellare il radicchio, sale e altro olio se lo si desidera.
3. when the radicchio is cooked, add 2 tablespoons of balsamic vinegar, allowing the radicchio to slightly caramelize, then add salt, and more oil if desired.

nel 2007 all'interno della rassegna gusto balsamico si è tenuta un'asta internazionale dove la selezione speciale di aceto balsamico "giuseppe i" della famiglia pedroni è stata battuta per euro 1800.
at the exhibition gusto balsamico in 2007, the pedroni family put up for auction "giuseppe i" which sold for euro 1800.

condire con il sale, mescolare molto bene poi aggiungere l'olio. mescolare di nuovo tutto e servire in tavola. si può aggiungere anche un paio di cucchiai di aceto balsamico, ma in questo caso l'olio va messo dopo.
cut the onions in thin rings and add to the tuna and beans. salt and mix well then add the olive oil. mix again and serve.

aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico e mescolare di nuovo, poi mettere il tutto su una teglia da forno e passare in forno a 180 gradi per 5 minuti nella parte bassa del forno.
put in a baking pan and heat for 5 minutes at 180 ° c (356 ° f) in the lower part of the oven.

fornire i commensali di una piccola ciotola nella quale versare un dito di olio, un goccio di aceto balsamico di modena e un pizzico di sale. le verdure si gustano crude intingendole nel composto della ciotolina.
give each guest a small bowl where they can pour a small amount of olive oil, a splash of balsamic vinegar and a pinch of salt for dipping the vegetables in.

ti offriamo la possibilità di inviare una raccomandazione per ""balsameda" - gelatina di aceto balsamico pedroni" via e-mail ad amici o conoscenti.
we offer you the possibility to send a recommendation for ""balsameda" balsamic vinegar jelly - pedroni" by e-mail to friends or acquaintances.

desideriamo quindi offrirvi la possibilità di scegliere fra diversi marchi di aceto balsamico tradizionale di modena perchè, anche se accomunati da una stessa procedura base di produzione, si arricchiscono e differenziano fra di loro per la diversa tradizione famigliare di chi li ha prodotti.
fine tastes of modena offers a choice of several top quality brands of traditional balsamic vinegar of modena; because even though they are made using the same basic procedure, each is very different through the family tradition used in making their balsamic vinegar.

6. con l’aiuto di un pennello da cucina distribuire su ognuna delle hand pies un pò di aceto balsamico diluito, e un pizzico di sale. informare quindi per 10-12 minuti (a seconda del forno).
6. using a pastry brush, brush a little diluted balsamic vinegar and a pinch of salt onto each of the hand pies. then, bake for 10-12 minutes, (depending on the oven).

l aceto balsamico di modena rappresenta però solo il primo di una lunga serie di prodotti innovativi: i condimenti a base di mosto d uva e aceto di vino dal sapore agrodolce, e, ultime nate, le creme a base di aceto balsamico di modena i.g.p.
the balsamic vinegar of modena is just the first in a long line of innovative products: the grape-must based seasoning, wine vinegar with sweet and sour flavour, and, last born, the balsamic vinegar of modena i.g.p.-based creams

questa scelta lo premia vincendo tanti riconoscimenti nell'unico concorso per aceto balsamico tradizionale di modena esistente nella provincia di modena, il palio di san giovanni, che si tiene a spilamberto. dal 1997 l'azienda agricola e la produzione di aceto balsamico vengono portate avanti da giuseppe iii, esponente della sesta generazione della famiglia pedroni, il quale è ben determinato a proseguire con la tradizione famigliare.
this choice has won many awards for the pedroni family in the only competition for traditional balsamic vinegar of modena existing in the province of modena: "il palio of san giovanni" held in spilamberto. since 1997, the farm and production of balsamic vinegar are managed by giuseppe iii, continuing six generations of pedroni family tradition.

l'aceto balsamico di modena è molto diverso dall'aceto balsamico tradizionale di modena in quanto si ottiene con materie prime diverse (mosto cotto concentrato con un'aggiunta di una quota di aceto di vino, a differenza del tradizionale che si ottiene esclusivamente da mosto cotto) e un processo di maturazione molto più veloce e questo determina anche la grande differenza di prezzo che c'è tra i due prodotti.
aceto balsamico di modena (abm) is very different than aceto balsamico tradizionale di modena (abtm) with respect to the type of raw materials used. the abm uses a concentrated grape must and is mixed with a natural wine vinegar while the abtm is excludively made from a cooked grape must. the maturation time for the abm is much shorter than the time needed for the traditional balsamic vinegar which is the reason for the difference in price between the two products.