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lo "squacquerone di romagna" (squaquaron) è un formaggio dalle origini antiche consumato spesso e volentieri insieme alla piadina romagnola, molto legato all'ambiente rurale, dove era consuetudine produrlo e mangiarlo durante il periodo invernale.
"squacquerone di romagna" (squaquaron, in local dialect) is a cheese with ancient origins, very often eaten with piadina romagnola. this cheese closely linked to life in rural areas, where it used to be produced and eaten in winter.
