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- la densità di un bucco Ο di uno sciroppo di copertura, il calibro delle verdure in conserva, la presentazione del prodotto (preparazione delle verdure, presenza di materie estranee, di componenti non conformi alle norme, valutazione delle quantità di grasso di copertura o di lardelli in vari prodotti a base di carne).
le controle au second degré porte essentiellement sur les documents qui résultent du controle interne pratiqué par l'entreprise. il a toujours pour objet de porter un jugement sur la manière de travailler de cette entreprise (existence du controle, méthodes utilisées, fréquence, résultats et interprétation).
Last Update: 2014-02-06
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