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la carne è a fibra fine, meno grassa e più scura di quella delle razze più commerciali, e possiede un caratteristico sapore di selvaggina frolla.
das fleisch ist feinfaserig, weniger fett und dunkler als fleisch von handelsüblicheren rassen und zeichnet sich durch einen ausgeprägten, wildfleischartigen geschmack aus.
incorporato in un prodotto costituito da paste frolla al burro surgelate e pronta per essere infornate (barre di pasta frolla al burro) che si presenta sotto forma di biscotti ed è destinate ad essere messa in forno per la prima volte dal consumatore.
die bundesanstalt für landwirtschaftliche markt ordnung (balm) war der ansicht, daß die verarbeitung der butter durch antpöhler nicht zu einer beihilfe berechtige, und erklärte deshalb