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en la producción de salchichas escaldadas, embutidos cocidos, jamón cocido y productos cárnicos reestructurados se utilizan tecnologías muy diferentes.
the manufacture of cooked sausage, boiled sausage, boiled ham and restructured meat products requires technologies of very different kinds. table of products
obtenido a partir de perniles seleccionados, este jamón cocido de alta calidad, tiene sabor dulce, suave y harmónico que respeta el sabor natural de la carne.
made with selected pork meats, it is an high quality cooked ham, with sweet taste and delicious aroma that respect the original taste of the meat.
2 tazas de jamón cocido picado½ taza de apio troceado 1 cucharilla de cebolla rallada⅓ taza de mayonesa1 cucharilla escasa de mostaza preparada12 rebanadas de pan mantequilla para el pan (opcional)
• 2 cups finely chopped cooked ham • ½ cup finely diced celery • 1 teaspoon grated onion • ⅓ cup mayonnaise • 1 scant teaspoon prepared mustard • 12 slices bread • butter for bread, optional
aplicaciones de cocción y distribución en el mismo envase, que permiten un aumento de la producción, la prolongación de la vida comercial y la mejora de la calidad, ej. jamón cocido.
cook-in/ship-in applications, meat products cooked and shipped in the same bag for increased yields, extended shelf-life and quality improvement, e.g. cooked ham.
los productos cárnicos cocidos fríos: productos cárnicos elaborados normalmente con estructuras anatómicas enteras o partes de ellas (como el jamón cocido en lonchas o el pollo cocido);
cold, cooked meat products: meat products typically made with whole or large parts of anatomical or reformed structures (such as cooked sliced ham and cooked chicken fillet);
