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el herrgårdsost (‘queso de mansión’) es un queso tierno curado sueco hecho de leche de vaca.
herrgårdsost ("manorhouse cheese") is a semi-hard swedish cheese made from cow's milk.
otros quesos a destacar son el queso de flor de santa maría de guía, en gran canaria, y el queso tierno.
other notable cheeses are the flor de guía cheese and the "queso tierno" (tender cheese).
es un queso tierno, con pequeños agujeros granulares, y se hace con leche entera, que proporciona un 45% de contenido graso.
it is a semi-hard cheese, with small granular holes, and is made from whole milk, which gives it a 26 percent fat content.
el queso es el alimento básico para algunas comidas que pueden saborearse no sólo en guía sino en el resto de la isla, como el mojo de queso o los buñuelos de queso tierno.
cheese is the basic ingredient in some of the dishes that can be tasted not only in guía but also in the rest of the island, such as cheese mojo (sauce) and fresh cheese fritters.
la maduración pasa desde los 21 días hasta más de 5 meses según la variedad de la pieza de queso (tierno, semi-curado y curado).
the cheese can be aged from 21 days to more than 5 months depending on the variety (soft, semi-cured and cured).
además de lo mencionado, la cocina canaria ofrece una amplia variedad de quesos tiernos, duros y semiduros de casi todos los pueblos de gran canaria.
moreover, a wide range of soft, semi soft and hard cheeses from almost every village in the island can be eaten.
