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la gastronomía local, representada por chivitos a las llamas, chanfaina, quirquincho a las brasas, es posible degustarla todo el año.
the local gastronomy represented by the goat (kid) on the flame, “chanfaina”, (prepared with the insides of a kid), “quirquincho” (armadillo) on the embers, can be tasted all year long.
a bordo de un camión amarillo llamado “quirquincho” salimos con talleres de reflexión sobre la realidad con la palabra y lo artístico.
traveling on board a yellow bus called "quirquincho," they offered mobile workshops to reflect on the argentinean reality through the word and through art.
* familia: dasypodidae (armadillos)** subfamilia: euphractinae*** género: chaetophractus**** quirquincho andino "chaetophractus nationi" vu**** quirquincho grande "chaetophractus villosus" lc*** género: zaedyus**** pichi "zaedyus pichiy" nt==== orden: rodentia (roedores) ====los roedores constituyen el mayor orden de mamíferos, con más de un 40 por ciento de las especies de mamíferos.
*family: dasypodidae (armadillos)**subfamily: euphractinae***genus: "chaetophractus"**** andean hairy armadillo "chaetophractus nationi" vu**** big hairy armadillo "chaetophractus villosus" lc***genus: "zaedyus"**** pichi "zaedyus pichiy" nt====order: rodentia (rodents)====rodents make up the largest order of mammals, with over 40 percent of mammalian species.
