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tras un periodo de reposo en depósito sobre lías de 1 mes, es trasegado, clarificado y filtrado siendo estabilizado a -5ºc durante 15 días.
after a period of rest of one month it is clarify, decanted and introduced in isothermal deposit to a temperature of -5ºc to be fully stabilized.
este es el proceso llamado batonage . tras tres o cuatro meses de reposo, el vino es separado de sus lías y es clarificado y trasegado de nuevo para quedar totalmente limpio. posteriormente fue embotellado.
after four months of being lef to settle,the wine is then drained and filtred again of all suspended impurities and clarified ready for bottling.