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zamburiñas
zamburiñas

zamburiñas (chalamys spp.)
queen scallop (chalamys spp.)

2. empanada (de chocos, de zamburiñas, de bacalao con pasas, de pulpo, de atún, …).
2. empanada.

las zamburiñas viven en aguas profundas, sobre bancos de arena limpia y firme, cerca de las costas, siendo un molusco muy apreciado por su exquisita carne.
small scallops live in deep waters, on banks of clean and firm sand, near the coast, and they are a type of mollusc that is relished for its exquisite meat.

en este sentido, además de elaborar con regularidad y por encargo hasta 15 variedades diferentes de pan, nuestra producción engloba empanadas de todo tipo, desde la tradicional de bonito a las más elaboradas como aquellas de congrio, xoubas o de maíz con zamburiñas.
in this range of products, as well as regularly and upon request making up to 15 different types of bread, our production include empanadas (local pies) of all kinds ranging from the traditional tuna one to the more elaborate ones such as fish or cornbread with scallops.

zamburiña
variegated scallop