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es esta una práctica tradicional, como atestigua el hecho de que en el territorio de la provincia de vicenza se producen dos importantes quesos con dop (asiago y grana padano).
il s’agit d’une pratique ancienne, comme en témoigne la production de deux fromages aop importants (asiago et grana padano) sur le territoire de la province de vicence.
por el que se aprueban modificaciones que no son de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [asiago (dop)]
approuvant des modifications non mineures du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [asiago (aop)]
la mayoría de las veces se obtienen a partir de quesos de pasta dura (principalmente grana, parmigiano reggiano, emmental, reggianito, sbrinz, asiago, pecorino, etc.).
le plus souvent, ils sont obtenus à partir des fromages à pâte dure (notamment grana, parmigiano reggiano, emmental, reggianito, sbrinz, asiago, pecorino, etc.).