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pan crujiente
pain croustillant dit «knäckebröt»
Last Update: 2014-11-12
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laoperación reforzaría la posición de liderazgo de barilla en el mercado alemán del pan crujiente.
elle possède entre autres les marques lieken urkorn et golden toast.cette opération aurait renforcé la position de tête de barilla pour le pain croustillant en allemagne.
el ahumado tiene la misma forma y medida pero tiene la corteza dorada y crujiente y el interior blanco y tierno.
la variété fumée a la même forme et taille, mais a une croute brune croquante autour du centre blanc et tendre.
la marca lieken urkorn consta de una gama de panes, sustitutos del pan y productos de repostería, así como diversos tipos de pan crujiente.
la marque lieken urkorn propose du pain, des produits de substitution du pain et des gâteaux, ainsi que plusieurs pains croustillants dit "knäckebrot".
se consiguen así características organolépticas específicas: una textura firme y crujiente y un gusto pronunciado a carne, cerdo cocido, hígado y cebollas.
cela permet l’obtention de caractéristiques organoleptiques spécifiques: une texture ferme et croquante, un goût prononcé de viande, de porc cuit, de foie et d’oignons.
el almidón puede ser cremoso, crujiente, ácido (o a veces soso), graneado, esponjoso, elástico o duro.
la portion farineuse peut être crémeuse, croquante, épicée (ou parfois sans épices), granuleuse, élastique ou dure à mâcher.
el famoso donut crujiente nepalí (sel roti), indispensable durante las fiestas del tihar o deepawali , es hecho con harina de arroz.
le célèbre beignet croustillant népalais (sel roti), un must des festivités de tihar ou deepawali, est préparé à partir de farine de riz.
- pulpa de textura fina con pequeñas vesículas, ambarina, característicamente crujiente, sin pepitas o con muy pocas pepitas y una acidez inferior al 1,2 %;
- pulpe à la tessiture fine et présentant de petites vésicules, ambrée, typiquement croquante, sans pépins ou avec peu de pépins, d'une acidité inférieure à 1,2 %;
pan crujiente llamado knäckebrot– llos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos similares
pain croustillant dit knäckebrot– ao; hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits similaires
dentro de las cuatro horas siguientes a la recolección, las zanahorias han de ser transportadas a los centro de acondicionamiento donde, antes de ser lavadas y preparadas, se someten a un enfriamiento que les permita conservar su carácter crujiente, el color de la piel y el sabor.
une fois récoltées, les carottes doivent être transportées, dans les quatre heures, vers les centres de conditionnement où, après lavage et conditionnement, elles sont réfrigérées afin de garder leur croquant, la couleur de leur peau et leur goût.
pan información específica que debe facilitarse: tipo de pan (blando o crujiente), contenido en fibra, tipo de grano, fermentado o no, tipo de fermentación (por ejemplo, levadura), otros ingredientes.
pain informations particulières à fournir: type de pain (panification sèche ou «humide»), teneur en fibres, type de céréales, fermenté ou non, type de fermentation (levure, par exemple), autres ingrédients.