From professional translators, enterprises, web pages and freely available translation repositories.
sockerkulör, kaustiksulfitprocessen
caustic sulphite caramel
Last Update: 2014-11-21
Usage Frequency: 1
Quality:
färgberedningar (utom e 163 antocyaner, e 150 b sockerkulör, kaustiksulfitprocessen och e 150 d sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen) [3]
colour preparations (except e163 anthocyanins, e 150 b caustic sulphite caramel and e 150 d sulphite ammonia caramel) [3]
sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros), med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). inga ammoniumföreningar används.
caustic sulphite caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis, in the presence of sulphite compounds (sulphurous acid, potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium sulphite and sodium bisulphite); no ammonium compounds are used.
