Usted buscó: spidsbrystet (Danés - Inglés)

omkring spidsbrystet, omkring analregionen, genitalregionen og halen
from the point end of brisket, the outer ano-genital area and the tail;

fedtlaget ved spidsbrystet må højst have en tykkelse på 1 cm
the brisket fat must not be more than 1 cm thick;

afpudsning af fedtlag ved spidsbrystet, der efterlader fedtdække (muskelvævet må ikke være blottet)
removal of brisket fat to leave a covering of fat (the muscle tissue must not be exposed)

mærkningen foretages på bagfjerdingerne ud for højrebet ved den fjerde lændehvirvel og på forfjerdingerne ud for spidsbrystet ca. 10 til 30 cm fra brystbenflækningen.
the markings shall be applied to the striploin at the level of the fourth lumbar vertebra on hindquarters and approximately 10 to 30 cm from the cut edge of the sternum on forequarters.

etiketterne eller stemplerne skal anbringes på bagfjerdingerne ud for højrebet ved den fjerde lændehvirvel og på forfjerdingerne ud for spidsbrystet ca. 10-30 cm fra brystbenflækningen.
the labels or stamps shall be applied on the hindquarters on the striploin at the level of the fourth lumbar vertebra and on the forequarters, on the brisket between 10 and 30 centimetres from the cut edge of the sternum.