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hojaldre
pa de full

pasta de hojaldre .
pasta fullada .

uf 1 : masas de hojaldre
uf 1 : masses de full

hojaldre de verduretas y jamon
cuina

elaboraciones de pastas de hojaldre :
elaboracions de pastes fullades :

3.2 características de las masas de hojaldre .
3.2 característiques de les masses de pasta de full .

3.3 proceso de elaboración de la masa de hojaldre .
3.3 procés d ' elaboració de la massa de pasta de full .

hojaldre invertido : fórmulas , variaciones , límites y productos .
pasta fullada invertida : fórmules , variacions , límits i

3.1 reconoce las características generales de las masas de hojaldre .
3.1 reconeix les característiques generals de les masses de pasta de full .

defectos más comunes en la elaboración del hojaldre , causas y correcciones .
defectes més comuns en l ' elaboració de la pasta fullada , causes i correccions .

3.1 materias primas utilizadas en la elaboración de masas de hojaldre .
3.1 matèries primeres utilitzades en l ' elaboració de masses de pasta de full .

obtiene masas y productos de masas de hojaldre , dulces y saladas , justificando su composición .
obté masses i productes de masses de pasta de full , dolces i salades , justificant-ne la composició .

3.6 principales elaboraciones de masas de hojaldre ( palmeras , milhojas , empanadas y otros ) .
3.6 principals elaboracions de masses de pasta de full ( palmeres , milfulls , empanades i altres ) .

3.4 características y propiedades de los diferentes tipos de masas de hojaldre ( básica , de mantequilla , invertida , compacta , rápida y otros ) .
3.4 característiques i propietats dels diferents tipus de masses de pasta de full ( bàsica , de mantega , invertida , compacta , ràpida i altres ) .

7. ~~~ el personal de la segunda línea de pan de molde , donuts chocolate , donut americano mañana o turno inyectado de mañana , hojaldre , bollycao , 50 % del personal de almacén de turno mañana , chóferes de logística turno mañana y personal de varios de las secciones de panrico con jornada de domingo a jueves , disfrutarán el festivo intersemanal en el mismo día de la fiesta señalada oficialmente , excepto cuándo ésta coincida en lunes o viernes , debiendo , en consecuencia , trabajar el día inmediatamente anterior y según horario de trabajo vigente .
7 ) el personal de la segona línia de pa de motlle , dònuts xocolata , dònut americà matí o torn injectat de matí , pasta de full , bollycao , 50 % del personal de magatzem de torn de matí , xofers de logística torn matí i personal de diverses de les seccions de panrico amb jornada de diumenge a dijous , gaudiran el festiu intersetmanal en el mateix dia de la festa assenyalada oficialment , excepte quan aquesta coincideixi en dilluns o divendres , havent de , en conseqüència , treballar el dia immediatament anterior i segons horari de treball vigent .