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dehidroascórbico
dehydroascorbic
Última actualización: 2009-08-29
Frecuencia de uso: 1
Calidad:
oxidación del ácido l-ascórbico en ácido dehidroascórbico
oxidation of the l-ascorbic acid to dehydroascorbic acid
Última actualización: 2014-10-18
Frecuencia de uso: 3
Calidad:
la concentración del vino en ácido l-ascórbico + ácido dehidroascórbico se expresará en miligramos por litro.
the concentration of l-ascorbic acid + dehydroascorbic acid in the wine is expressed in milligrams per litre.
los métodos que se proponen permiten determinar el ácido l-ascórbico y el ácido dehidroascórbico presentes en vinos o mostos.
the methods proposed enable the l-ascorbic acid and dehydroascorbic acid present in wines or musts to be determined.
las enzimas propias de la harina convierten el ácido ascórbico de la masa en ácido dehidroascórbico, que despliega entonces el efecto oxidativo por el que se utiliza el ácido ascórbico.
the enzymes naturally present in the flour convert ascorbic acid into dehydroascorbic acid in the dough; this then has the oxidative effect for which ascorbic acid is used.
trasladar a esta recta el valor del problema y deducir el contenido c de ácido l-ascórbico + ácido dehidroascórbico de la solución analizada.
on this line, find the value relative to the determination and thus deduce the concentration c l-ascorbic acid + dehydroascorbic acid in the solution to be analysed.
llevar a la curva patrón el valor de la absorbancia medida en el apartado 3.3.3 y leer la concentración de ácido ascórbico + ácido dehidroascórbico de la solución analizada.
find the value of the absorbence measured in 3.3.3 on the straight calibration curve and thus determine the concentration of l-ascorbic acid + dehydroascorbic acid in the solution to be analysed.
en presencia de aire se observó ghods et al (1966) cierta conversión de ácido ascórbico mahmoud et al (1978) a ácido dehidroascórbico.
in the presence of air, some ghods et al (1966) conversion of ascorbic acid to mahmoud et al (1978) dehydroascorbic acid was observed.
nota: si la concentración de ácido l-ascórbico + ácido dehidroascórbico es superior a 150 mg/litro, reducir el volumen tomado de muestra a 25,20 o 10 ml de vino y multiplicar el resultado obtenido por el factor de dilución f.
note: if the concentration of l-ascorbic acid + dehydroascorbic acid is higher than 150 mg/litre, reduce the volume of the test sample to 25, 20 or 10 ml of wine and multiply the result obtained by the dilution factor f.