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pululanasa
pullulanase
Última actualización: 2014-12-09
Frecuencia de uso: 9
Calidad:
despolimerización con pululanasa
depolymerisation with pullulanase
Última actualización: 2018-03-04
Frecuencia de uso: 2
Calidad:
teniendo en cuenta su disponibilidad comercial, se utilizará preferentemente una pululanasa para degradar el almidón.
in view of commercial availability it is preferred that a pullulanase is used for debranching the starch.
procedimiento, según una de las reivindicaciones precedentes, en el que el almidón se degrada utilizando una pululanasa y/o una isoamilasa.
a method according to any of the preceding claims, wherein the starch is debranched using a pullulanase and/or isoamylase.
tras incubar a unos 25 °c durante 20 minutos, la viscosidad de la solución tratada con pululanasa es visiblemente inferior a la de la solución no tratada.
after incubation at about 25 °c for 20 minutes, the viscosity of the pullulanase-treated solution is visibly lower than that of the untreated solution
añadir a una de las probetas 0,1 ml de una solución de pululanasa con una actividad de 10 unidades/g, y 0,1 ml de agua a la otra.
add 0,1 ml pullulanase solution having activity 10 units/g to one test tube, and 0,1 ml water to the other.
como tienen enzimas que mantienen su actividad incluso a elevadas temperaturas, han sido usadas como fuente de herramientas termoestables, que son importantes en medicina y biotecnología, por ejemplo para crear antibióticos, plásticos, detergentes (por el uso de enzimas estables al calor como lipasas, pululanasas y proteasas), y productos fermentados (el etanol es producido).
as they have heat-stable enzymes that retain their activity even at high temperatures, they have been used as a source of thermostable tools, that are important in medicine and biotechnology, for example in manufacturing antibiotics, plastics, detergents (by the use of heat-stable enzymes lipases, pullulanases and proteases), and fermentation products (for example ethanol is produced).