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al rehogar el ajo en aceite o aceite de oliva no lo deje dorar mucho para evitar que quede amargo.
when you cook garlic in oil or olive oil, do not fry it for too long to prevent it from becoming bitter in taste.
añadir un poco de agua de cocción en la mezcla de botarga y aceite de oliva, y rehogar con el zumo de la lima.
add a drop of the cooking water into the botargo and olive oil mixture and then add the lime juice.
cuando la cebolla esté dorada, rehogar una cucharada de harina y añadir la carne con un poco de vino blanco y caldo de la menestra.
cook some chopped onions, garlic and bacon in the same oil. once browned, add a tablespoon of flour, the meat with some white wine and the vegetables juice.
calentar las cucharadas de aceite de oliva y rehogar la escalonia picada con dos pizcas de sal y el comino durante dos minutos, a fuego suave.
heat the olive oil and cook the shallot gently for two minutes with two pinches of salt and the cumin.
dejar rehogar todo durante 5 minutos e incorporar los tomates troceados, el pimentón y los fideos, dando vueltas hasta que empiecen a tomar color.
leave rehogar everything for 5 minutes and incorporate chopped tomatoes, green pepper and noodles, running around until they begin to take colour.