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le nom de poisson-mandarin vient de sa très vive coloration, évoquant les robes d'un mandarin chinois.
the common name of the mandarinfish comes from its extremely vivid colouration, evoking the robes of an imperial chinese mandarin.
pour un poisson gras comme le saumon, prévoir environ cinq à six minutes de cuisson à chaleur vive par cm d'épaisseur.
fatty fish like salmon should be cooked at high heat about 10 minutes per inch of thickness or 5 to 6 minutes per centimetre.
la couleur vive des poissons perroquets (uhu, pahoro) et des rougets (iihi) apporte une jolie touche de couleur au cœur des étals.
the living colors of the parrot fish (uhu, pahoro) and red snappers (iihi) bring a pretty touch of color in the middle of the stands.