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anticuchos
anticuchos

anticuchos were also prepared with llama meat in those days.
también preparaban anticuchos con carne de llama en esos días. y esto fue exportado a toda la región oeste del continente americano.

for a peruchito, it's not strange to talk about anticuchos.
para un peruchito no es extraño hablar de anticuchos.

anticuchos are a heritage of the colony days from peru and chile, actually from those countries where the influence of spanish conquerors was greater.
los anticuchos son una herencia de los días de la colonia, de perú y chile, en realidad de los países donde la influencia de los conquistadores españoles fue mayor.

after midnight, we made ourselves comfortable under a tree and shared our servings of lamb roasted in the stick, anticuchos, empanadas and delicious milcaos.
pasado el mediodía, nos ubicamos al pie de un árbol y compartimos en forma campestre nuestras porciones de cordero al palo, anticuchos, empanadas y los exquisitos milcaos.

the famed reputation of these anticuchos is not in vain, despite what one may think at first impression. it is a well-known secret that the best anticuchos are those directly from the cart.
la fama de los anticuchos de carretilla no es en vano, contra lo que se podría creer a primera impresión, y en lo que constituye un secreto a voces, no hay anticucho más rico que el de carretilla.

it doesn’t matter if you stay in the city, or go to the countryside or even to the beach, wherever you are the fonda will include anticuchos, empanadas de pino, chicha and cueca.
no importa si uno se queda en la ciudad, o se va al campo o a la playa, donde sea va haber una fonda, y en ella anticuchos, empanadas de pino, chicha y cueca, entre otros.

rani, writing from sydney, reviews la cocina peruana, a peruvian joint down under, at gastranimy, but has mixed feelings about eating anticuchos, the beef heart skewers:
rani, quien escribe desde sidney, hace una reseña sobre la cocina peruana, un café peruano ubicado en australia, en el blog gastranimy, pero tuvo sentimientos encontrados a la hora de probar los anticuchos, brochetas de bife de corazón.

as one can see through the story of these two anticucheras (cooks that make anticuchos), the preparation of food has not only been a way to make a living, but also a vehicle for economic and social progress and even a means to be recognized within the community.
como se puede apreciar en la historia de las dos anticucheras presentadas, la preparación de comida no sólo ha sido la fuente de un sustento para ellas, si no un vehículo de mejora económica y social e incluso de reconocimiento.