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il latte viene caseificato entro poche ore dalla mungitura utilizzando per la coagulazione caglio di vitello
die milch wird innerhalb von wenigen stunden nach dem melken gekäst und zum gerinnen wird kälberlab verwendet.
Última actualización: 2017-06-11
Frecuencia de uso: 1
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ripristino della concentrazione di ioni calcio necessaria per la precipitazione della paracaseina mediante aggiunta di caglio.
anpassung der zur ausfällung des kaseins notwendigen kalziumionenkonzentration unter zugabe von lab
Última actualización: 2014-11-17
Frecuencia de uso: 2
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da tempi immemorabili il banon si produce con una tecnica di coagulazione che prevede l'aggiunta di caglio.
der "banon" wurde stets durch labzugabe hergestellt.
Última actualización: 2014-10-23
Frecuencia de uso: 1
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i soli ausiliari di produzione autorizzati sono il sale, il caglio e i fermenti lattici ottenuti tramite metodi tradizionali di coltura.
als herstellungshilfsstoffe sind lediglich salz, lab und mit herkömmlichen kulturmethoden gewonnene milchsäurebakterien zugelassen..
Última actualización: 2014-10-23
Frecuencia de uso: 1
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"(…) l'operazione di coagulazione del latte può essere realizzata esclusivamente con l'aggiunta di caglio.
(…) das dicklegen der milch darf nur mit lab erfolgen.
Última actualización: 2017-01-03
Frecuencia de uso: 4
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per la coagulazione il latte viene riscaldato a 32°-35°c e poi addizionato di idonei fermenti e di caglio di vitello
zum gerinnen wird die milch auf 32 ° -35 ° c erhitzt und dann werden geeignete fermenten und kälberlab hinzugefügt
Última actualización: 2017-03-30
Frecuencia de uso: 1
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regolare la temperatura su 35 °c e aggiungere 100 μl di caglio di vitello (attività 1:10000, c.
die temperatur wird auf 35 °c eingestellt; anschließend werden 100 µl kälberlab (labstärke 1: 10000, ca.
Última actualización: 2016-12-16
Frecuencia de uso: 1
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