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la tradizione dell'olivicoltura nell'odierno territorio dell'istria slovena risale alla notte dei tempi, tant'è vero che lo storico greco pausania, vissuto tra il 180o e il 115o sec. a. c. menziona l'olio d'oliva istriano (periegesi della grecia, 10.32.19).
la producción de aceite de oliva en la istria eslovena es una tradición que se remonta a épocas muy remotas. el historiador griego pausanias (180-115 a. de c.) menciona el aceite istrio en el versículo 10.32.19 de su "descripción de grecia".