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nevada -b el 21 --h (add.) -
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nella zona in cui sono prodotti i prosciutti di trevélez, ad altitudini superiori a 1200 e 1900 m, crescono i querceti e un gran numero di specie vegetali endemiche caratteristiche della sierra nevada.
1200 kuni 1900 meetri kõrgusel, kus toodetakse jamon de trevélezi, asub piirkond, kust võib leida sierra nevadale iseloomulikke iilekstammesid ja arvukaid pärismaiseid taimeliike.

“piscifactoría de sierra nevada sl” camino de la piscifactoría no 2, loja (granada) e-18313
«piscifactoría de sierra nevada sl» camino de la piscifactoría no 2, loja (granada) e-18313

guadix è un territorio dai confini molto netti nella parte orientale dell’andalusia; è un’area montana che comprende il parco naturale della sierra nevada.
guadix on selgelt piiritletud mägine territoorium andaluusia idaosas, mille alla kuulub sierra nevada looduspark.

il "jamón de trevélez" deve le sue particolari caratteristiche organolettiche all'ambiente naturale (fascia mediana inferiore del parco naturale di sierra nevada) dove si produce; l'ambiente, il clima e la vegetazione infatti influiscono sullo sviluppo di una flora microbica specifica. nella zona in cui sono prodotti i prosciutti di trevélez, ad altitudini superiori a 1200 e 1900 m, crescono i querceti e un gran numero di specie vegetali endemiche caratteristiche della sierra nevada. per quanto riguarda il clima, tra i 1200 m e le cime della sierra nevada, la comarca si situa nella zona fredda, caratterizzata da abbondanti nevicate in inverno e temperature fresche in estate.
jamón de trevélezi erilised organoleptilised omadused tulenevad selle tootmise piirkonna looduslikest tingimustest (sierra nevada rahvuspargi madalamas keskosas). sealne keskkonna, kliima ja taimestiku koosmõju soodustab erilise bakteri arengut, mis on vajalik singi saamiseks. 1200 kuni 1900 meetri kõrgusel, kus toodetakse jamon de trevélezi, asub piirkond, kust võib leida sierra nevadale iseloomulikke iilekstammesid ja arvukaid pärismaiseid taimeliike. piirkonna kliima kohta võib öelda, et 1200 meetri ja sierra nevada tippude vahele jääv ala on külm, kus talvel on palju lund ja suvel valitsevad jahedad temperatuurid.