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Šāda lēna piena skābināšanas tehnika veicina paša piena floras darbību.
denne teknik til langsom mælkesyredannelse fremmer aktiviteten af mælkens endogene bakterieflora.
Última actualización: 2014-10-23
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b) skābināšanu, izturot ph līmeni zemāku par seši vismaz vienu stundu,
b) syrning, hvorved ph-værdien er blevet sænket til under 6 og holdt ved denne værdi i mindst 1 time,
Última actualización: 2014-10-23
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