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diese konzentrierten aromatischen bitter stellen zu satzstoffe dar, die dazu verwendet werden, getränken (z.b. cocktails, sirupen oder limonaden) einen besonderen geschmack zu geben oder in der küche und bei der backwarenherstellung in gleicher weise wie soßen oder zusammengesetzte würzen als verfeinernde würzstoffe zu dienen (z.b. für suppen, fleisch, fisch- oder gemüse speisen, soßen, fleisch- und wurstwaren, kompotte und obstsalate, obsttorten, süßspeisen und sorbet).
questi amari aromatici concentrati costituiscono additivi destinati ad essere utilizzati tanto come aromatizzanti di bevande (cocktail, sciroppi, bevande gassate, ecc.) quanto come condimenti, allo stesso modo delle salse e dei condimenti composti, in cucina e pasticceria (ministre, piatti preparati di carni, pesci od ortaggi, salse, salumi, composte e insalate di frutta, torte di frutta, creme, sorbetti, ecc. ) .