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uncapping
uncapping

uncapping knife
cuchillo para desopercular

uncapping of cells
desoperculación

bee-keeper's uncapping knife
cuchillo de apicultor

the uncapping knives must be very clean, dry and never more than 40 °c.
los cuchillos de desopercular deben estar bien limpios, secos y sin sobrepasar los 40 °c.

the techniques used for uncapping the combs may in no way alter the factors which determine the quality of the honeys.
las técnicas de desoperculado de los panales en ningún caso podrán modificar los factores de calidad de estas mieles.

the larvae apparently feed on a mixture of honey and pollen. in particular, they have been uncapping sealed honey, defecating in the honey and making it unattractive to the bees.
“estos dos parásitos han tenido un efecto devastador sobre la salud de las abejas de miel, la industria y la producción de miel”, reconoce david byrne, comisario de salud y protección del consumidor de la ue.

this process is named “uncapping”, and consists in cutting the lids of the cells (also named “caps”) with a special knife so that the honey comes out on its own or with the help of a special brush used to open the caps.
a este proceso se le llama desopercular , y consiste en cortar con un cuchillo especial la tapa de las celdillas (también llamada "opérculo") para hacer que la miel salga o bien pasar un cepillo especial que abre los opérculos.