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(4) savustettuihin elintarvikkeisiin liittyy yleensä terveydellisiä huolenaiheita, erityisesti niihin mahdollisesti sisältyvien polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen (pah) osalta.
(4) de manière générale, les aliments fumés sont une source de préoccupations sur le plan sanitaire, en raison surtout de la présence possible d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (hap).
Dernière mise à jour : 2010-09-25
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(7) elintarvikealan tiedekomitea luetteli 4 päivänä joulukuuta 2002 annetussa elintarvikkeissa esiintyvien pah-yhdisteiden ihmisten terveydelle aiheuttamia riskejä koskevassa lausunnossa [3] 15 polysyklistä aromaattista hiilivetyä, joilla on mahdollisesti genotoksisia ja karsinogeenisiä vaikutuksia ihmisiin.
(7) le comité scientifique de l'alimentation humaine a mentionné quinze hap potentiellement génotoxiques et cancérogènes pour l'homme dans un avis sur les risques pour la santé humaine découlant de la présence des hap dans les denrées alimentaires, émis le 4 décembre 2002 [3].
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