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brioixeria f
brioixeria f

brioixeria dia i nit
bollería día y noche

pastisseria industrial i brioixeria
pasteleria industrial

productes de forneria-brioixeria .
productos de panadería-bollería .

b ) personal elaborador de brioixeria .
b ) personal elaborador de bollería .

personal d ' acabament empaquetatde brioixeria
personal de acabado

pastisseria industrial i brioixeria dia i nit
pastelería industrial y bollería día y noche

personal d ' acabat i empaquetat brioixeria
personal acabado empaquetado de bollería

a ) qualificació incompleta : panificació i brioixeria
a ) cualificación incompleta : panadería y bollería

inap indústria del pa , brioixeria , pastisseria i galetes
inap industria de panadería , bollería , pastelería y galletas

composició de productes de brioixeria i especialitats fregides :
composición de productos de bollería y especialidades fritas :

area : inap - indústria del pa , brioixeria , pastisseria i galetes
Área : inap - industrias de panadería , bollería , pastelería y galletas

formació de peces de productes de croissanteria i brioixeria fullada :
formación de piezas de productos de croissantería y bollería hojaldrada :

4.1 procés de fermentació per elaborar productes de brioixeria i especialitats fregides .
4.1 proceso de fermentación para elaborar productos de bollería y especialidades fritas .

2.1 tipus de masses fermentables per elaborar productes de brioixeria i especialitats fregides .
2.1 tipos de masas fermentables para elaborar productos de bollería y especialidades fritas .

2.1 productes de masses de pa , masses de brioixeria i brioixeria-fullada .
2.1 productos de masas de pan , masas de bollería y bollería-hojaldrada .

2.2 descriu i caracteritza fórmules de masses per elaborar productes de brioixeria i especialitats fregides .
2.2 describe y caracteriza fórmulas de masas para elaborar productos de bollería y especialidades fritas .

1.6 etiquetes i rètols dels productes de forneria , brioixeria , pastisseria , rebosteria i confiteria .
1.6 etiquetas y letreros de los productos de panadería , bollería , pastelería , repostería y confitería .

2.6 operacions d ' elaboració de masses fermentables per elaborar productes de brioixeria i especialitats fregides .
2.6 operaciones de elaboración de masas fermentables para elaborar productos de bollería y especialidades fritas .

5.2 tractaments tèrmics d ' aplicació i la seva influència sobre els productes de brioixeria i especialitats fregides .
5.2 tratamientos térmicos de aplicación y su influencia sobre los productos de bollería y especialidades fritas .