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bacalao desmigado
flaked salt cod

bacalao
cod

esqueixada (ensaladilla de bacalao desmigado)
esqueixada (shredded salt cod salad)

ensalada de bacalao desmigado / "esqueixada"
flaked salt cod salad

poner el bacalao sin piel, ni espinas, desmigado en un cazo al fuego.
remove skin and bones from the salt cod, shred it and put into a pan on the heat.

- Â abadejo o cualquier otro pescado, desmigado
- alaska pollock or any other white fish, flaked

poner 250 gr. de bacalao desmigado a desalar.(hay que pensar cuando se van a hacer para calcular el tiempo de desalado o comprarlo ya desalado).
place 250 gr. crumbled and desalted cod. (think when it needs to do to calculate the time of salting or buy and unsalted).

2. cuando est‚n doradas, añadimos el bacalao desmigado, rehogamos un poco y agregamos el perejil picado y agua. 3. dejamos al fuego hasta que se evapore el agua.
when brown, add the cod desmigado, rehogamos a little and add the chopped parsley and water. we leave the fire until the water evaporates.

bacalaos
cod