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ponga a desangrar en la nevera con abundante agua frà a las mollejas de ternera durante 12 horas.
immerse the veal sweetbreads in abundant cold water and place in the refrigerator, allowing the blood to drain for 12 hours.
añadir el hígado de pollo, las mollejas de ternera y aprox. 100 ml del agua de macerar las setas y dejar hervir brevemente.
add the chicken liver, sweetbread and approx. 100 ml of the water used to soak the mushrooms and briefly leave to boil.
molleja de res
gizzard
Dernière mise à jour : 2017-08-06
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :
Référence:
en asador gasolina estamos en constante evolución aún así siempre hay una serie de platos que nos caracterizan: carnes de ternera de cervera, pimientos rellenos de boletus, nuestras mollejas de lechazo.
in asador gasolina are still evolving there is always a series of dishes that distinguish us: cervera veal meat, stuffed peppers, mushrooms, our lamb sweetbreads.