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la curva de tueste está administrada por el sistema computerizado de la instalación, pero la experiencia del experto torrefactor es irrenunciable para una correcta supervisión de los parámetros definidos.
the roaster’s onboard computer monitors the roasting curve, but the experience of a master roaster is vital in order to ensure that the roast meets the set criteria.
me complace ver que la tendencia ascendente en la calidad del café sigue aumentando año tras año”, agregó jeff chean, catador y fundador de groundwork coffee, un torrefactor orgánico y especializado basado en los Ángeles.
i am happy to see that the trend upward in cup quality has continued year over year,” added jeff chean, cupper and founder of groundwork coffee, a specialty and organic roaster based in los angeles.
