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lehmät lypsetään kahdesti päivässä (aamulla ja illalla) lypsykoneella. lypsy vaatii huolellista hygieniaa.
la traite des vaches se fait 2 fois par jour (une fois le matin et une fois le soir), de façon mécanique et dans un milieu rigoureusement propre.
luotettavan näytteen on oltava edustava näyte täydellisesti valvotun aamu- tai iltalypsyn maidosta otettu näyte, kun lypsy aloitetaan vähintään 11 ja enintään 13 tuntia edellisen lypsyn jälkeen.
un échantillon authentique doit représenter le lait d'une traite du matin ou du soir, surveillée complètement et commençant au minimum onze heures et au maximum treize heures après la traite précédente.
3 yleiset hygieniaedellytykset, joita tuotantotiloilla on noudatettava erityisesti tilojen kunnossapitoon ja lypsyyn liittyvien edellytysten osalta vahvistetaan 31 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
les conditions générales d'hygiène que doivent respecter les exploitations de production, en particulier quant à l'entretien des locaux et à la traite, sont arrêtées selon la procédure prévue à l'article 31.