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une analyse effectuée au canada a révélé que 13 échantillons de thazard contenaient 0,21 ppm de mercure total (médiane 0.12 ppm, variation 0.05 - 0.72 ppm).
thirteen samples of kingfish in canada were found to contain an average of 0.21 ppm total mercury (median 0.12 ppm, range 0.05 - 0.72 ppm).
Dernière mise à jour : 2015-05-14
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :
l'invention concerne des matériaux aromatisés produits par chauffage d'une solution aqueuse, laquelle contient entre 0,2 et 20 % en poids d'acide ascorbique et entre 0,6 et 60 % en poids d'éthanol en tant que composants essentiels et a une valeur de ph comprise entre 3,5 et 7,5, à une température de 70 à 120 °c pour 1 à 14 jours, notamment, des matériaux aromatisés contenant au moins 0,21 ppm de sotolone (3-hydroxy-4,5-diméthyl-2(5h)-furanone). l'invention concerne aussi un procédé de production de matériaux aromatisés capables de donner des parfums agréables à des produits alimentaires et à des boissons, améliorant ainsi leurs qualités.
flavor materials produced by heating an aqueous solution, which contains from 0.2 to 20% by weight of ascorbic acid and from 0.6 to 60% by weight of ethanol as the essential components and has a ph value of 3.5 to 7.5, at 70 to 120°c for 1 to 14 days, in particular, flavor materials containing at least 0.21 ppm of sotolone (3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanone). it is intended to establish a process for producing flavor materials capable of imparting favorable flavors to products in the field of foods and drinks and impart favorable flavors to foods and drinks, thereby improving food qualities.
Dernière mise à jour : 2011-07-27
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :
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