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filet de veau
white butter

filet de saxe
filet de saxe

filet de pêche
fishing net

filet de tennis.
tennis net.

1 kg filet de porc (ou cou selon préférence, ou filet de veau)
1 kg pork back (or pork neck, depending on taste; or veal)

filets de vis
screw threads

servir les filets de veau accompagés de la sauce.
serve the veal sirloin with the sauce.

filets de sécurité
safety nets

filets de poisson.
fish fillets.

laisser mariner le filet de veau dans la sauce au soja, l’huile de curry et le miel d’abeille.
marinate the veal fillet in soy sauce, curry oil and honey.

la sauce aux morilles cuite est idéale avec la viande de veau, le filet de bœuf et les pâtes.
the cooked morel sauce is perfect with veal, beef filets and pasta.

dégraisser et dénerver les filets de veau et les découper en médaillons (3 par personne).
slice into medallions (3 per person).

(filets de poissons, escalopes de veau, croquettes de pommes de terre, etc).
pour gently on top of cheese and filling(s).

après 10 minutes, déposer le filet de veau entier, faire saisir 2 minutes de chaque côté, puis le déplacer vers la partie moins chaude du barbecue (cuisson à chaleur indirecte).
after 10 minutes, add whole veal tenderloin and sear 2 minutes per side, then move to the cooler part of the grill and cook over indirect heat.