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winemaking#harvesting and destemming
Dernière mise à jour : 2011-05-25 Fréquence d'utilisation : 2 Qualité : Référence: Wikipedia
eraflage 50% avant encuvage.
50% de-stemmed before vatting.
Dernière mise à jour : 2018-02-13 Fréquence d'utilisation : 1 Qualité : Référence: Wikipedia
eraflage à 100% avant encuvage.
100% de-stemming before vatting.
vinification : eraflage partiel cuvaison: 3 à 4 semaines fml et élevage en bois pour une part.
vatting time : 3 to 4 weeks. mlf and maturing in oak for a proportion
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