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cacciucco alla livornese
Dernière mise à jour : 2021-04-15
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i piatti tipici sono la sburrita”(a base di stoccafisso), il cacciucco(zuppa di pesce), il gurguglione(misto di verdure cotte in umido) e la schiaccia briaca, torta di noci, uva passa, nocciole e pinoli impastati nel vino elbano più rinomato, l’aleatico.
zu den typischen gerichten gehört die “sburrita” (auf gerösteten brotscheiben servierte klippfisch-suppe), der cacciucco (eine würzige fischsuppe), der gurguglione (geschmortes, gemischtes gemüse) und die schiaccia briaca (ein kuchen, dessen teig aus nüssen, rosinen, haselnüssen und pinienkernen mit dem berühmtesten wein elbas vermengt wird, dem aleatico, einem würzig, süßen dessertwein).
Dernière mise à jour : 2007-02-19
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