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formaggio stagionato
gereifter kaese

formaggio
käse

formaggio ovino magro brevemente stagionato
kurz gereifter magerer schafkäse

legname stagionato
getrocknetes nutzholz

stagionato all'aria
im freien gelagert

stagionato in essiccatoio
künstlich getrocknet

stagionato nell'acqua
in wasser gelagert

stagionato per il trasporto
verladtrocken

ottimi i vari tipi di formaggio fresco o stagionato e gli insaccati.
auch die frischen oder reifen käsesorten sind eine köstlichkeit, ebenso wie die verschiedenen wurstarten.

prosciutto di parma stagionato
gereifter parma - schinken

la versione dolce del formaggio è matura dopo 2-4 settimane, ma il prodotto può essere ulteriormente stagionato fino a un periodo massimo di 12 mesi.
der milde käse reift in 2-4 wochen heran, kann jedoch bis zu 12 monate reifen.

il tenore di materia grassa è di almeno 50 grammi per 100 grammi di formaggio dopo essiccamento completo; il tenore di materia secca non dev’essere inferiore a 50 grammi per 100 grammi di formaggio stagionato.
der fettgehalt beträgt mindestens 50 g pro 100 g käse nach abgeschlossener trocknung. der gehalt an trockenmasse darf nicht unter 50 g pro 100 g gereiftem käse liegen.

- formaggi
- käse