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coscio di maiale al forno
leg of pork

arista di maiale al forno
baked pork loin

coscio di agnello alla scottadito con patate al forno
lasagna bolognese

braciola di maiale al rosmarino
pork chop with rosemary

rete di maiale:
net/mesh of pig-fat:

arista di maiale al vino rosso
pork loin

grasso di maiale
pork fat

costolette di maiale.
pork chops.

salumeria di maiale:
from the pigs:

qual è il vino giusto per la ricetta " arista di maiale al forno "?
what's the right wine for " pork loin roast "?

- ho considerato una porzione generosa di cosciotto di maiale al forno perché è un piatto che non si mangia di frequente.
- i considered a generous portion of this recipe for pork leg because it is a dish that you do not eat frequently.

altre specialità sono il maiale al forno, pesce e frutti di mare e una ricca varietà di frutta tropicale.
other specialties include roast pork, fish and shellfish and a wide selection of tropical fruits

la coscia di agnello al forno è un gustoso piatto di carne che piace a molti.
the roast leg of lamb is a very tasty dish, common in the center and south of italy.

l'arista di maiale al forno è un piatto tradizionale molto diffuso e facile da preparare con cui si è sempre sicuri di fare bella figura.
pork loin roast is a traditional, easy-to-do dish with which you are always sure to make a good impression.

consigli utili - la coscia di agnello al forno può essere preparata anche se non avete lo spiedo.
- don't worry if you have not the spit.

coscia di rana
frog's leg

branco di maiali
pig herd

coscia di pollo disossata
purple potatoes

È preparato con carne di coscia di maiale, tagliata in punta di coltello, condita con sale e pepe, insaccata e fatta stagionare.
this is prepared with the meat taken from the pig’s thigh, cut with the ‘point of the knife’ method, seasoned with salt and pepper then stuffed into casing and left to mature.

tra i piatti semplici e gustosi della tradizione lombarda e ticinese, si possono gustare salumi e formaggi misti, minestrone, polenta con grano saraceno accompagnata, per esempio, da stinco di maiale al forno, funghi porcini trifolati, uova, latte.
among the simple and tasty dishes from the region, you can enjoy cold cuts and cheese platters, soup, polenta with buckwheat, knuckle of pork, porcini mushrooms, etc.