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43. lonza di maiale
43. loin of pork

rete di maiale:
net/mesh of pig-fat:

carne di maiale
pork

costolette di maiale.
pork chops.

salumeria di maiale:
from the pigs:

grasso di maiale, fuso
lard and other pig fat; rendered

mezzo orecchio di maiale
half a pig's ear

carne: ventre di maiale
meat:

qual è il vino giusto per la ricetta " lonza di maiale con le mele "?
what's the right wine for " pork loin with apples "?

lonza di suino, marinata con timo alla griglia
grilled marinated mackerel

eliminare dalla lonza di maiale le parti grasse esterne e conseguentemente le residue pellicine.
get rid of the fatty external parts and residual skins of the pork loin.

- mettete l'olio d'oliva, il rosmarino, lo scalogno e la lonza di maiale in una casseruola.
- put olive oil, rosemary, shallot slices and pork loin in a pan.

- se volete abbassare le calorie della lonza di maiale con le mele l'unica cosa da fare è diminuire la porzione.
- if you want your pork loin with apples has fewer calories, the only thing to do is to reduce the serving.

la lonza di maiale con le mele è una ricetta molto facile ma gustosa, tipica dell'autunno e dell'inverno.
the pork loin with apples is a very easy tasty recipe, typical of autumn and winter.

branco di maiali
pig herd

- la ricetta della lonza di maiale alle mele è molto vantaggiosa quando avete ospiti perché è rapida da preparare e poi richiede scarsa attenzione durante la cottura e la potete preparare in anticipo.
- the recipe for the pork loin with apples is very convenient when you have guests because it is quick to prepare and then requires little attention while cooking.

per la sua eccellente carne, la consistenza omogenea, il sapore delicato e l’aroma gradevole, la lonza di maiale iberico viene considerata la porzione più nobile della salumeria internazionale.
the ibérico pig loin is considered the most noble piece of cured pork products internationally thanks to its excellent meat, homogeneous texture, delicate flavour and pleasant scent.

prendere la lonza di maiale (anche se tagliarla diventa più difficile, deve essere assolutamente con l'osso, perché il sapore è indiscutibilmente migliorato) e farlo rotolare in un trito di rosmarino, aglio, sale e pepe.
take the loin of pork ( even if carving becomes more difficult, it absolutely must be on the bone because the taste is indisputably improved) and roll it in chopped rosemary, garlic, salt and pepper. lf