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per salvare questa reliquia genetica occorre favorirne l'uso come animale da carne: una carne sapida, marezzata, sana e gustosa.
to save this genetic throwback, the use of the boscarin ox as a meat animal must be developed. the meat is flavorful, healthy, and substantial.
come nella wunderkammer, niente è ciò che sembra: la pelle marezzata di animale, simile a lontra leggera, si rivela un velluto ammorbidito e schiarito.
like in the wunderkammer (room of wonders), nothing is what it seems: a marbled animal skin resembling a lightweight otter is actually a softened and faded velvet.
