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i "necci" della garfagnana (un tipo di dolce fatto con la farina di castagne, abitualmente ricoperto di ‘ricotta’)
the "necci" of the garfagnana (a kind of sweet made with the chestnut flour, usually filled of ‘ricotta’ cheese)

anche in valdinievole l’estesa presenza di castagneti ha reso diffuso questo straordinario ingrediente della cucina povera. energetica, sana, dal sapore forte e intenso la farina dolce delle colline della valdinievole ci riporta indietro nel tempo e ci propone alcuni semplici squisiti piatti invernali della cucina di una volta: i necci e il castagnaccio.
the vast number of chestnut trees in the valdinievole, too, have made this product an extraordinary ingredient in simple cuisine.