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le sue ricerche sono concentrate sui fattori che influenzano la percezione del sapore, utilizzando metodi di statistica multivariata per collegare la vigna, la progettazione dell’azienda vinicola e la composizione del vino ai profili sensoriali e analitici del vino stesso.
multivariate statistical methods to link vineyard or winery design variables and wine composition to analytical sensory profiles of wine flavor. her objective methods of sensory evaluation of wine flavor are