Vous avez cherché: zimino (Italien - Anglais)

ravioli ripieni di seppie in zimino con porri e colatura di alici
zymin cuttlefish

vista la vicinanza col mare, anche il pesce fa la sua parte: seppie in zimino, stoccafisso in umido, baccalà arrosto, acciughe ripiene.
given the proximity to the sea, the fish also plays a role: zimino cuttlefish, cod stew, roast cod, anchovy stuffed.

una vera leccornia da buongustai oggi quasi introvabile sono le triplette o budelline o ventricelli, cioè le interiora del merluzzo che venivano essiccate dentro il pesce e che nei luoghi di mare toscani venivano cucinate soprattutto in zimino, cioè cotte con aglio, peperoncino, bietole e pomodoro..
a true delicacy for the gourmet which today is nearly unobtainable, is the triplette or budelline or ventricelli, which is the interior of the cod that is dried inside the fish and that in the places along the tuscan coast are cooked above all in zimino, which means cooked with garlic, peppers, chard and tomato.

fin dal 1905, и bassista al teatro d'opera (privato) zimin a mosca, poi, dal 1910, al bolscioi dove rimarrа per 25 anni sino alla pensione nel 1936. suo successore non и altri che il famoso blazevic, una delle figure piщ conosciute nel mondo degli ottoni.
in 1905 he became tubist with the (private) zimine opera in moscow, and then in 1910 with the bolschoi, where he remained for 25 years until his retirement in 1936. his successor was none other than the famous blazhevitch, one of the most famous names in the world of brass playing.