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pigiatura
pisado

carico con pigiatura
carga por apisonamiento

crogiuolo ottenuto per pigiatura
crisol en damero

quello della pigiatura dell'uva coi piedi.
es el de la uva pisoteada.

dobbiamo assumere venti contadini per la pigiatura dell'uva.
como cada año, debemos contratar veinte campesinos para la pisadura de la uva.

questa è la stanza della pigiatura, dove estraiamo il succo della nuova vendemmia.
aquí está el cuarto de prensado, ...donde extraemos el jugo de la nueva cosecha.

“uve fresche”: il frutto della vite utilizzato nella vinificazione, maturo o anche leggermente appassito, tale da consentire la pigiatura o la torchiatura con gli ordinari mezzi di cantina e da ingenerare una fermentazione alcolica spontanea.
“uva fresca”: el fruto de la vid utilizado en vinificación, maduro o incluso ligeramente pasificado, que puede ser estrujado o prensado con medios corrientes de bodega e iniciar espontáneamente una fermentación alcohólica.