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- piż ma' tmiem il-maturazzjoni ta' mhux inqas minn 500 g
- peso no fim da cura não inferior a 500 g;

il-perjodu ta' maturazzjoni jvarja skond id-daqs tal-musrana.
o período de cura varia em função do diâmetro inicial da tripa.

- data tal-produzzjoni (data tal-bidu tal-maturazzjoni indikata fuq it-timbru).
- data de produção (data do início da cura indicada no selo).

"piż tal-prodott | maturazzjoni | ddm fl-atmosfera protetta | ddm tal-vakwu |
"peso do produto | cura | ddm em atmosfera protectora | ddm em vácuo |

il-maturazzjoni ssir fi mkejjen b'biżżejjed arja f'temperatura bejn 11 u 16 °c għal perjodu ta' mhux inqas minn ħames ġimgħat.
a cura efectua-se em locais onde seja assegurada uma renovação suficiente do ar, a uma temperatura compreendida entre 11 °c e 16 °c e por um período não inferior a cinco semanas.

(2) abbażi tat-tagħrif ipprovdut mill-irlanda u li jirrigwarda l-perjodu mill- 1 ta' jannar sal- 31 ta' diċembru 2008, dan il-perjodu medju ta' maturazzjoni fl-2008 kien ta' ħames snin għall-irish whiskey.
(2) com base nas informações fornecidas pela irlanda e relativas ao período compreendido entre 1 de janeiro e 31 de dezembro de 2008, o referido período médio de envelhecimento era, em 2008, de cinco anos para o whiskey irlandês.