Vous avez cherché: cagliata (Italien - Néerlandais)

cagliata
wrongel

cagliata lattica
wrongel

coltello da cagliata
kaasmes

rottura della cagliata
laten weglopen van de wei

maturazione lattica della cagliata
nabehandeling van de wrongel

fase 4 — sminuzzamento della cagliata.
fase 4 — snijden van de wrongel.

comprende 88 grammi di cagliata di soia.
het bevat 88 gram soyawrongel.

oh, e ci ho aggiunto della cagliata.
en ik heb er kwark door gedaan.

hai... hai mai preso la cagliata di qui?
heb je hier ooit al kaasblokjes gegeten?

fase 5 — coagulazione: formazione della cagliata.
fase 5 — stremming: in deze fase vormt zich wrongel.

la cagliata così ottenuta è soda e netta al taglio.
de wrongel is nu stevig en heeft een schoon snijvlak.

la cagliata viene messa manualmente in forma in fuscelle.
de wrongel wordt manueel in de geperforeerde kaasvormen gegoten.

abbiamo patatine fritte, anelli di cipolle e cagliata di formaggio.
enkel frieten, uienringen en kaasblokjes.

il tuo tipo... e' la cagliata che finisce sul fondo del barile.
jouw type is het stremsel dat naar de bodem van het vat zinkt.

la cagliata viene sistemata nelle forme perforate per far gocciolare la parte di siero restante.
hiertoe wordt hij in geperforeerde vormen gegoten. de rest van de melkwei kan door de gaatjes wegdruppelen.

una volta raggiunta la consistenza voluta, si procede alla rottura della cagliata con il coltello.
de wrongel wordt met messen gesneden zodra de gewenste vastheid is bereikt.

la leggera pressatura della cagliata durante il riposo che precede lo sminuzzamento è d’ora in poi facoltativa.
het lichtjes aandrukken van de wrongel tijdens de rustperiode en vóór het verkruimelen is voortaan facultatief.

il riferimento alla grandezza dei grani della cagliata è soppresso, trattandosi di un elemento non controllabile e non specifico del prodotto.
de grootte van de blokjes wrongel wordt geschrapt omdat hierop geen toezicht kan worden gehouden en dit niet specifiek is voor dit product.

il «lactis serum proteinum» è un polipeptide ottenuto dalla parte fluida del latte dopo la separazione della cagliata
lactis serum proteinum is een polypeptide gewonnen uit het vloeibare deel van melk na afscheiding van de wrongel

dopo la formazione della cagliata, liofilizzare l'intero latte coagulato, senza preventiva omogeneizzazione né drenaggio del siero.
nadat de wrongel is gevormd, wordt de gestremde melk in zijn geheel gevriesdroogd zonder deze eerst te homogeniseren of de wei af te tappen.