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għalf tal-baqra tal-ħalib ibbażat fuq il-ħaxix u l-ħuxlief taż-żona, ragħa, perjodu ta’ konservazzjoni tal-ħalib limitat, eċċ. b’dan il-mod fl-azjenda tal-produzzjoni jkun jista’ jiġi kkonservat ambjent mikrobiku xieraq.
alimentazione delle vacche a base di erba e fieno della zona, pascolo, breve durata di conservazione del latte ecc. ciò consente di mantenere un ambiente microbico adatto nel caseificio.