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Néerlandais

Anglais

Infos

Néerlandais

snelkoeling

Anglais

rapid chilling

Dernière mise à jour : 2014-11-15
Fréquence d'utilisation : 5
Qualité :

Référence: IATE

Néerlandais

Snelkoeling

Anglais

Flash freezing

Dernière mise à jour : 2013-11-19
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :

Référence: Wikipedia

Néerlandais

snelkoeling in koude luchtstraal

Anglais

jet cooling

Dernière mise à jour : 2019-05-31
Fréquence d'utilisation : 6
Qualité :

Référence: SecretAgent879

Néerlandais

Behalve voor kalveren, toepassing van koeltechnieken die de malsheid van het vlees bevorderen, zoals langzame koeling of anders snelkoeling met elektrische stimulering.

Anglais

Except for calves, application of refrigeration techniques conducive to tenderness such as slow refrigeration or, if this is not possible, rapid refrigeration with electrical stimulation.

Dernière mise à jour : 2019-05-31
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :

Référence: SecretAgent879

Néerlandais

Bij snelkoeling wordt het voedingsmiddel zeer snel ingevroren, waardoor er zich geen grote ijskristallen kunnen vormen, en de structuur beter blijft.

Anglais

In 1841 he obtained the chair of zoology and comparative anatomy at the Faculty of Sciences in Montpellier, of which he was in 1856 appointed dean.

Dernière mise à jour : 2016-03-03
Fréquence d'utilisation : 1
Qualité :

Référence: SecretAgent879

Néerlandais

snelkoelen

Anglais

quenching

Dernière mise à jour : 2014-11-14
Fréquence d'utilisation : 3
Qualité :

Référence: IATE

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