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pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan.
la pectine est constituée essentiellement par les esters méthyliques partiels de l'acide polygalacturonique ainsi que par leurs sels de sodium, de potassium, de calcium et d'ammonium.
geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan.
la pectine amidée est constituée essentiellement par les esters méthyliques partiels et par des amides de l'acide polygalacturonique ainsi que de leurs sels de sodium, de potassium, de calcium et d'ammonium.
pectinen bestaan hoofdzakelijk uit polygalacturonzuur, dat gedeeltelijk is veresterd met methylalcohol en uit daarvan afgeleide calcium-, kalium- natrium- en ammoniumzouten.
les pectines se composent principalement des esters de méthyle partiels de l'acide polygalacturonique et de leurs sels de calcium, potassium, sodium et ammonium.