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spaanse peper
le piment
Dernière mise à jour : 2022-04-27
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peper, langwerpige
piper longum
Dernière mise à jour : 2014-12-09
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peper, staart-
piper cubeba
Dernière mise à jour : 2014-12-09
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uit andere gegevens blijkt dat bij 18 kgy geen wijziging in het piperinegehalte van zwarte peper optreedt.
d'autres données font ressortir qu'une dose de 18 kgy n'entraîne aucune modification de la teneur en pipérine du poivre noir.
behalve bij knoflook, uien, witte en zwarte peper is dit zelfs na een lange bewaartijd nog mogelijk (tabel 4).
a l'exception de l'ail, des oignons, du poivre blanc et noir, cela reste possible même après une longue période de stockage (tableau 4).
bij met een stralingsdosis van 10 kgy gesteriliseerde gemalen paprika, zwarte peper en komijn werden geen veranderingen in de smaak of het gehalte aan etherische olien vastgesteld.
aucun changement d'arôme ou de contenu n'a été observé dans les huiles essentielles du paprika en poudre, du poivre noir et du cumin, stérilisés à des doses de 10 kgy.