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blød brystbensspids
punta flessibile dello sterno

avlsgås : gås med hård brystbensspids ( forbenet )
oca: animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata);

avlskalkun : kalkun med hård brystbensspids ( forbenet ).
tacchino: animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata).

ung) gås : gås med blød brystbensspids ( ikke forbenet ).
(giovane) oca: animale nel quale la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).

avlsand, berberand : and med hård brystbensspids ( forbenet ).
anatra, anatra muta: animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata).

kyllinger, slagtekyllinger : høns med blød brystbensspids ( ikke forbenet )
polli, broiler: animali nei quali la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).

mini)kalkun : kalkun med blød brystbensspids ( ikke forbenet )
(giovane) tacchino: animale nel quale la punta dello sterno è flessibilie (non ossificata).

- avlsand, berberand : and med haard brystbensspids ( forbenet ).
- anatra, anatra muta: animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata).

haner og høner, suppehøns : høns med hård brystbensspids ( forbenet )
gallo, gallina, pollame da brodo: animali nei quali la punta dello sterno è rigida (ossificata).

- kyllinger, slagtekyllinger : hoens med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- polli, broiler: animali nei quali la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).

- ( mini)kalkun : kalkun med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- (giovane) tacchino: animale nel quale la punta dello sterno è flessibilie (non ossificata).

ung) and, ( ung) berberand : and med blød brystbensspids ( ikke forbenet )
(giovane) anatra, (giovane) anatra muta: animale nel quale la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).

af høns af arten gallus domesticus, hvis brystbensspids, lårben og skinneben er fuldstændig forbenede:
di galli e galline il cui femore è completamente ossificato:

- avlsand, avlsberberieand, avlsmulardand: and med haard brystbensspids (forbenet).«
- anatra, anatra muta, anatra "mulard": animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata). »;

fejlemnerne kan for brystfilets vedkommende ogsaa omfatte fileter med op til 2 vaegtprocent brusk (bloed brystbensspids).
dette unità inidonee possono anche comprendere, per il filetto o la fesa, filetti o fese con non più del 2 % in peso di cartilagine (punta flessibile dello sterno).

- ( ung ) and, ( ung ) berberand : and med bloed brystbensspids ( ikke forbenet )
- (giovane) anatra, (giovane) anatra muta: animale nel quale la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).

- avlsgaas : gaas med haard brystbensspids ( forbenet ); der skal vaere et moderat til tykt vedtlag over hele kroppen.
- oca: animale nel quale la punta dello sterno è rigida (ossificata); uno strato di grasso da esiguo a spesso ricopre tutta la carcassa.

- (ung) and, (ung) berberieand, (ung) mulardand: and med bloed brystbensspids (ikke forbenet)
- (giovane) anatra, (giovane) anatra muta, (giovane) anatra "mulard": animale nel quale la punta dello sterno è flessibile (non ossificata).